a.ayaya

お菓子屋さんを始めるにあたり、店舗を持つ前に実際に作って販売をしながらさまざまな事を学んでいきます。富士市にあるアークレープさん。とてもチャーミングなオーナーさんがキッチンの使い方からお菓子作りの事まで、とてもいい時間を過ごしました。ぜひ詳細をご覧ください。

山梨県甲州市塩山で見つけた、細い道の先にある隠れ家焼き菓子店をレポート！絶品チーズケーキやタルトの感想とともに、未来のお店づくり（カフェ開業）に向けて奮闘する二人の視察マインドと、お客さんとして楽しむ大切さへの気づきを綴ります。

趣味で作る美味しいお菓子から、お客様に届ける「商品」へ。経験や感覚のレシピを数値化し、レンタルキッチンを活用してプロの味へと成長させる挑戦の記録です。原価計算やラッピングなど、お菓子屋さんになる夢へ向けた具体的な取り組みを紹介します。

毎年、恒例になっているラペスカという桃農家さんのカフェに行きました。大好きなネガ子と10年後にお菓子屋さんを開くために、今回は桃のパフェを紹介します。ぜひ見守ってください。

ポジおとネガ子、とても仲良しな二人が10年後にお菓子屋さんを始まるという夢に向かって歩き始めました。今回は私達の10年後までのロードマップを書きました。これから見守って頂けると嬉しいです。